Speisekarte der

bodega MADRID

Der Spanier in der Dresdner Altstadt

SPEISEKARTE
DER
bodega MADRID

Vorspeisen

Tapas Frías


  • Pan y Alioli

    Brot, Alioli, Oliven mit Stein.

    Preis: 6,50 Euro.


  • Aceitunas aliñadas

    Eingelegte Oliven mit Stein in zwei Varianten.

    Preis: 6,30 Euro.


  • Verduras aliñadas

    Gegrilltes Gemüse der Saison, fein mariniert.

    Preis: 6,90 Euro.


  • Tataki de Atún

    Thunfischsteak im Sesam-Mantel, kurz gebraten, mit Sojasauce, Wakame, Wasabi und Ingwer.

    Preis: 13,50 Euro.


  • Tartar de Salmón

    Lachstatar mit Kartoffelchips und Guacamole.

    Preis: 11,90 Euro.


  • Boquerones en vinagre

    Marinierte Sardellen in Essig und Knoblauchöl.

    Preis: 8,50 Euro.


  • Rosbif Carpaccio

    Roastbeef dünn aufgeschnitten, serviert auf Rucola, mit Manchego Käse, Grilltomate und Balsamico.

    Preis: 12,50 Euro.

Delikatessen

Jamón, Embutidos y Queso


  • Queso Manchego

    Würziger Käse aus La Mancha.

    Preis: 6,90 Euro.


  • Queso de Tetilla

    Galicischer Kuhmilchweichkäse mit Quittengelee.

    Preis: 6,90 Euro.


  • Queso de Valdeon

    Blauschimmelkäse aus Kuh-, Schaf- und Ziegenmilch, in Ahornblättern mit Honig und Nüssen.

    Preis: 7,90 Euro.


  • Queso de Cabra marinada

    Ziegenkäse mariniert mit Kräutern, Olivenöl und getrockneten Tomaten.

    Preis: 7,20 Euro.


  • Jamón Serrano

    Serrano Schinken auf Picos.

    Preis: 7,50 Euro.


  • Jamón Pata Negra

    Feinster Pata Negra Schinken vom iberischen Eichelschwein auf Picos.

    Preis: 9,50 Euro.


  • Chorizo Ibérico Bellota

    Scharfe Paprikawurst vom iberischen Eichelschwein.

    Preis: 7,50 Euro.


  • Variada pequeña

    Serrano Schinken Gran Reserva, Queso Manchego, Queso de Cabra marinada, Chorizo Ibérico Bellota, getrocknete Tomaten und Salzmandeln.

    Preis: 13,50 Euro.

Hauptauswahl

Tapas Calientes

  • Tortilla Bodega

    Spanisches Kartoffelomelette mit Salsa Rosa.

    Preis: 6,90 Euro.

  • Pimientos de Padrón

    Grüne Mini-Paprikaschoten, gebraten mit Meersalz.

    Preis: 6,90 Euro.

  • Pan amb oli

    Röstbrot mit Knoblauchöl und Tomate.

    Preis: 5,90 Euro.

  • Patatas Arrugadas

    Kanarische Runzelkartoffeln mit Meersalzkruste und Mojo.

    Preis: 6,90 Euro.

  • Espinacas gratinadas

    Blattspinat mit Knoblauch, Zwiebeln, Pinienkernen und getrockneten Tomaten, mit Käse überbacken.

    Preis: 7,60 Euro.

  • Patatas Bravas

    Frittierte Kartoffelstücke mit pikanter Salsa Bravas.

    Preis: 6,50 Euro.

  • Pisto Manchego con Cabra

    Mediterranes Gemüse in Tomate und Kräutern geschmort, mit Ziegenkäse gratiniert.

    Preis: 8,90 Euro.

  • Mejilones a la marinera

    Miesmuscheln nach Matrosenart in Tomate und Weißwein.

    Preis: 10,50 Euro.

  • Sopa de pescado del día

    Fischsuppe des Tages mit geröstetem Knoblauchbrot.

    Preis: 11,90 Euro.

  • Pulpo a la Gallega

    Oktopus auf lauwarmen Kartoffelscheiben mit Meersalz, Olivenöl und scharfem Paprika.

    Preis: 11,90 Euro.

  • Filete de Salmón

    Lachsfilet rosa auf der Haut gebraten mit Mojo.

    Preis: 11,90 Euro.

  • Filete de Pescado

    Edles Fischfilet vom Grill mit Alioli, nach Tagesangebot.

    Preis: 8,50 Euro.

  • Boquerones fritos

    Frittierte Sardellen.

    Preis: 6,90 Euro.

  • Baby Calamares a la plancha

    Babytintenfische vom Grill mit Alioli.

    Preis: 7,90 Euro.

  • Chipirones fritos

    Mini-Tintenfische mehliert und frittiert mit Alioli.

    Preis: 7,90 Euro.

  • Gambas al ajillo

    Garnelen in Öl mit Chili und Knoblauch.

    Preis: 11,50 Euro.

  • Gambas a la plancha

    Garnelen in Schale vom Grill mit Alioli, serviert auf Rucola.

    Preis: 11,50 Euro.

  • Hígado de Ternera

    Kalbsleber gebraten mit roten Zwiebeln und geräucherter Paprika.

    Preis: 8,90 Euro.

  • Brascada

    Spanisches Baguette mit Roastbeef, Rucola, Serrano Schinken, Tomate, Alioli, Zwiebeln und Manchego Käse.

    Preis: 13,50 Euro.

  • Pollo al Ajo

    Hähnchenkeulen geschmort in Kirschtomaten-Knoblauch-Sauce.

    Preis: 7,80 Euro.

  • Alitas de Pollo

    Knusprige Hähnchenflügel, fein mariniert, mit BBQ-Sauce.

    Preis: 7,20 Euro.

  • Rosbif al ajillo

    Südamerikanische Rinderroastbeef-Tranchen in Knoblauch-Chili-Öl mit Manchego Käse.

    Preis: 11,90 Euro.

  • Chuletas de Cordero

    Koteletts von der Lammkrone, gegrillt mit Guacamole.

    Preis: 12,90 Euro.

  • Champiñones rellenos

    Champignons gefüllt mit Gemüsecreme und Serrano Schinken, mit Käse überbacken.

    Preis: 7,90 Euro.

  • Chorizo al vino o la plancha

    Original spanische pikante Paprikawurst, serviert in Weißwein mit Zwiebeln und Rosmarin oder vom Grill.

    Preis: 7,90 Euro.

  • Croquetas de pollo

    Hausgemachte Kroketten, gefüllt mit pikantem Hähnchen.

    Preis: 8,60 Euro.

  • Dátiles con Jamón Serrano

    Sechs Datteln im Serrano-Schinken-Mantel mit Mandelsplittern.

    Preis: 6,90 Euro.

  • Lomo de Cerdo Ibérico en Salsa de Queso

    Iberisches Schweinefilet vom Grill in madrilenischer Käsesauce.

    Preis: 9,90 Euro.

  • Rosbif a la parilla

    Südamerikanische Rinderroastbeef-Tranchen vom Grill mit Mini-Grilltomate und Rucola.

    Preis: 12,90 Euro.

  • Lomo de Cerdo Ibérico con Bacon

    Iberisches Schweinefilet im Speckmantel vom Grill mit Zwiebelconfit.

    Preis: 10,90 Euro.

  • Albóndigas Casera

    Hackfleischbällchen nach klassischer spanischer Art in Tomatensauce.

    Preis: 7,60 Euro.

  • Queso de Cabra con Bacon

    Lauwarmer Ziegenkäse vom Grill mit gerösteten Speckwürfeln und Thymian, dazu hausgemachte Marmelade.

    Preis: 8,90 Euro.

Saucen

Salsas

  • Mojo

    2,40 Euro

  • Guacamole

    2,40 Euro

  • Salsa Bravas

    2,40 Euro

  • Alioli

    2,40 Euro

  • Salsa Rosa

    2,40 Euro

  • BBQ Sauce

    2,40 Euro

  • Brot

    3,00 Euro

Paella

Nur ab 2 Personen

Zubereitungszeit mindestens 30 Minuten.


  • Paella Mixta

    Reis mit Hähnchen, Kaninchen, Safran und Meeresfrüchten. Preis pro Person.

    Preis: 21,00 Euro.


  • Paella Bodega Madrid

    Reis mit Safran, Edelfischen, Garnelen, Oktopus und Muscheln. Preis pro Person.

    Preis: 24,00 Euro.

Hauptgerichte

Platos Principales


  • Plato de Pescados y Mariscos

    Gemischter Fischteller vom Grill mit Edelfischfilets und Meeresfrüchten, dazu Pommes, Alioli und Salat.

    Preis: 25,90 Euro.


  • Filete de Salmón

    Lachsfilet auf der Haut gebraten mit Blattspinat, Runzelkartoffeln und Mojo.

    Preis: 26,90 Euro.


  • Plato Variada de Carne

    Gemischte Fleischvariation mit Roastbeef, Schweinefilet, Lammkoteletts und Hähnchen, dazu Kartoffeln und Salat.

    Preis: 30,90 Euro.


  • Rosbif a la Parilla

    Gegrilltes Roastbeef mit Kartoffeln und Salat oder Gemüse.

    Preis: 26,90 Euro.


  • Coliflor con Almendra

    Marinierte Blumenkohlsteaks mit Mandel, Süßkartoffelpüree und brauner Butter.

    Preis: 19,80 Euro.

Salate

Ensaladas


  • Ensalada Mixta

    Bunter Salat mit Kirschtomaten und Kernen.

    Klein 7,50 Euro, groß 10,90 Euro.


  • Ensalada de Pollo

    Salat mit Hähnchen, Tomaten, Oliven und Sesam.

    Preis: 17,90 Euro.


  • Ensalada de Atún con Gambas

    Rucola mit Thunfisch und Garnelen.

    Preis: 20,90 Euro.


  • Ensalada Queso de Cabra

    Rucola mit Ziegenkäse, Feigen und Knoblauchbrot.

    Preis: 16,90 Euro.

Desserts

Postres


  • Chocolate con Churros

    Frittiertes Gebäck mit Schokoladensauce.

    Preis: 7,50 Euro.


  • Flan

    Karamellpudding nach spanischer Art.

    Preis: 6,90 Euro.


  • Crema Catalana

    Gebrannte Eiercreme.

    Preis: 7,50 Euro.


  • Schokoladensoufflé

    Warmes Schokoladensoufflé mit Vanilleeis.

    Preis: 7,90 Euro.

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